La véritable recette du moelleux au chocolat
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 40 min au four
Ingrédients :
125g de farine- 125g de beurre
- 200g de sucre
- 1 tablette de chocolat à dessert (environ 200g)
- 4 œufs
- ½ sachet de levure
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec un peu d’eau à feux doux.
3. Hors du feu, ajoutez le beurre puis la farine et la levure.
4. Mélangez le jaune d’œuf et le sucre avec une cuillère à soupe d’eau, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux puis ajoutez-le à la préparation chocolatée.
5. Battez les blancs en neige et incorporez-les doucement au reste.
6. Versez le tout dans un moule beurré à bords hauts (le gâteau gonfle en cuisant)
7. Faites cuire pendant environ 35 min : pour savoir quand retirer le gâteau du four, plantez la pointe d’un couteau au milieu du gâteau, si elle ressort sèche c’est cuit !
Astuce en plus :
Pour décorer le gâteau une fois cuit, vous pouvez saupoudrer le dessus avec du sucre glace, napper de chocolat fondu ou encore mettre des bonbons type smarties.