Recette facile des truffes en chocolat pour les enfants

Préparation : 45 min

Attente : 12h au moins ou toute une nuit

Ingrédients (pour environ 40 truffes) :

– 300 g de bon chocolat
– 20 cl de crème à fouetter à 35% de mg
– environ 40 g de beurre de qualité
– cacao en poudre (pour enrober)

Préparation :

• (La veille)

– Casser le chocolat en petit morceaux et le faire fondre au bain-marie
– Faire bouillir la crème dans une casserole et y verser doucement le chocolat fondu
– Mettre cette ganache au réfrigérateur pour le lendemain

• (Le jour même)

– Faire fondre la ganache au bain-marie avant d’incorporer le beurre
– Laisser refroidir jusqu’à ce que la pâte devienne bien compacte et donc, malléable
– Faire des boulettes avec cette pâte et les rouler dans la poudre de cacao. Attention, il faut faire aussi vite que possible avant que la pâte ne fonde dans les doigts !
– Mettre les truffes au réfrigérateur au fur et à mesure de la fabrication

Petit truc : pour une jolie présentation, vous pouvez disposer les truffes dans des caissettes en papier, il en existe de toutes les tailles et toutes les couleurs !