Les vacances sont là et les fortes chaleurs sont installées depuis quelques semaines maintenant. Quoi de mieux qu’une jolie glace remplie de couleurs pour se rafraichir ? Découvrez les Popsicles, la nouvelle tendance glacée de l’été !
Au départ, Popsicles était simplement une marque américaine proposant des bâtonnets glacés, avant de devenir la désignation plus générale de toutes ces glaces faites maison.
Une super idée créative pour occuper les enfants, mais également pour le plaisir des papilles !
Au Nutella
Les ingrédients
- 375 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 65 ml + 2 cuillères à soupe de Nutella
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
La préparation
1. Dans une petite casserole, ajoutez le lait et la fécule de maïs. Mélangez jusqu’à ce que la fécule de maïs soit dissoute.
2. Mettez à feu moyen et ajoutez-y le Nutella et le cacao.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien homogène (environ 5 minutes).
3. Retirez du feu. Ajoutez l’extrait de vanille. Laissez reposer pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
4. Versez dans des moules à Popsicles et ajoutez ensuite les bâtons.
5. Faîtes congeler le tout pendant minimum 4 heures.
Aux fruits rouges
Les ingrédients
- 380 g de fruits rouges congelés au préalable
- 50 g de sucre ou du miel
- 60 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou de jus type pulco)
La préparation
1. Écrasez grossièrement les fruits rouges avec une cuillère et mélangez-les dans un récipient avec le jus de citron.
2. Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Laissez refroidir pendant environ 5 minutes et mélangez avec les fruits rouges.
4. Versez dans les moules à Popsicles.
5. Réservez au congélateur pendant 4 heures minimum.
Au lait d’amandes et à la compotée d’abricots
Les ingrédients
- Du lait d’amande
- Des abricots dénoyautés et coupés en quartiers
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond
La préparation
1. Dans une casserole, faites compoter les abricots avec le sucre pendant 10 minutes.
2. Dans des moules à glace, répartissez la compotée d’abricots et le lait d’amande. Remuez légèrement pour mélanger la compotée et le lait d’amande.
3. Plantez des bâtonnets en bois dans chaque moules à Popsicles et placez le tout au congélateur pour 3 heures minimum.
A l’ananas et à la banane
Les ingrédients
- 2 tasses (500 ml) d’ananas frais, en cubes
- 1 petite banane
- 1 tasse (250 ml) de lait
- Quelques goutes d’extrait de vanille
- 1 généreuse pincée de muscade
La préparation
1. Mettez tous les ingrédients dans un Blender. Réduisez en purée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2. Versez la préparation dans 8 moules à sucettes glacées.
3. Congelez au moins 4 heures.
Et pour les plus courageux, laissez-vous tenter par les popsicles Arc-en-ciel (aux fruits)
Les ingrédients
- 80 g de fraises
- 80 g de jus d’orange
- 80 g de jus de citron
- 80 g de kiwis
- 80 g de myrtilles
- 50 g d’édulcorant en poudre
- 200 g d’eau
- 2 blancs d’œufs
- Des colorants alimentaires rouge, orange, jaune, vert et violet
La préparation
1. Faites bouillir l’eau et l’édulcorant dans une casserole pendant 2 minutes. Retirez du feu et réservez.
2. Mixez les fraises dans un blender et réservez dans un bol. Nettoyez le bol du blender.
3. Placez le jus d’orange dans un deuxième bol.
4. Placez le jus de citron dans un troisième bol.
5. Mixez les kiwis dans le blender et réservez dans un quatrième bol. Nettoyez le bol du blender.
6. Mixez les myrtilles dans le blender et réservez dans un cinquième bol.
7. Répartissez le sirop édulcoré dans les cinq bols et ajoutez dans chacun le colorant alimentaire associé, en mélangeant bien.
8. Montez le blanc d’oeuf en neige bien ferme au batteur électrique.
9. Répartissez le blanc d’oeuf en neige dans les cinq bols et mélangez délicatement.
10. Placez la préparation à la fraise dans le fond des moules à popsicles.
11. Recouvrez avec la préparation à l’orange, au citron, aux kiwis puis aux myrtilles.
12. Placez les popsicles au congélateur pendant minimum 3 heures.
13. Sortez les popsicles du congélateur 5 minutes avant la dégustation.
Bonne dégustation 🙂