Fruit d’été par excellence, l’abricot ravit les yeux de sa belle couleur jaune-orangée et se déguste cru ou cuit, sucré ou salé pour le plus grand plaisir des papilles ! Grâce à un faible apport calorique mais une forte teneur en bêta-carotène et sels minéraux, l’abricot est l’allié d’une cuisine saine et diététique.
Voici une recette de tarte aux abricots toute simple à faire faire aux enfants pour mettre en avant le goût du fruit et profiter de l’abricot, saveur phare du mois d’août.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1 pâte à tarte feuilletée ou brisée selon les goûts
- 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 800 g d’abricots bien mûrs
Préparation :
1 – Allumez le four à 200°C
2 – Etalez la pâte à tarte dans un plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette avant d’appliquer la confiture d’abricots
3 – Nettoyez les abricots et coupez-les en deux dans la longueur
4 – Placez les abricots sur la pâte en mette le côté bombé vers le bas (pour éviter que le jus ne détrempe la pâte)
5 – Saupoudrez la tarte aux abricots de sucre pour faire dorer et enfournez !
L’astuce en plus :
Pour une tarte aux abricots encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur les abricots.
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